• 本公（gōng）司建立有（yǒu）一套完善（shàn）的原料采购、供应商（shāng）管理与（yǔ）原料验收程（chéng）序，规范了供应商的甄别与管理、原料的验收与食品安全控制，运用ISO体系管理（lǐ）的手段建立台帐、做好标识，索取食材《检验报告》等（děng）；从源头控制食品安全并（bìng）保持原料（liào）的可追溯性。利（lì）用日供餐量达17万（wàn）/人（rén）次（cì）、采购量大的优（yōu）势，与蔬菜种植基地、深圳海吉星（xīng）农批市场等（děng）合作，严格控制农药（yào）危害，确保蔬（shū）菜的食品安全。对于肉类，万象城官网游戏中心和东旭遵循ISO9001和ISO22000体系管（guǎn）理（lǐ）的一整套供应商（shāng）甄（zhēn）别、考（kǎo）察、筛选流程，与当地等正规、知名度较高、品质稳定有保障（zhàng）的肉联厂合作（zuò），从（cóng）资（zī）质（zhì）能力、检疫生（shēng）产许可、加（jiā）工过（guò）程控（kòng）制、品质保证、冷藏运输等多面考察，选择适合（hé）公司发展并致（zhì）力于成为万象城官网游戏中心和东旭战略伙（huǒ）伴的（de）供应商合（hé）作。米（mǐ）、面、油等（děng）主（zhǔ）要食材的采购，我（wǒ）司一直与国内知名品牌（深圳市粮食集（jí）团、益海嘉（jiā）里等）大型企（qǐ）业合作（zuò）。公司从供应商资质、产（chǎn）品质量、食品安（ān）全及供货（huò）保障等（děng）多方面（miàn）因素进（jìn）行考察，确保供应合作商能提供强有力的保障服务（wù）。关于调料采购，我（wǒ）司一直（zhí）使用（yòng）海天 、厨邦（bāng）、美味（wèi）鲜（xiān）等国（guó）内一（yī）线品牌的粮（liáng）食酿造产（chǎn）品（pǐn），严把食品安全关。

| 餐（cān）厅空间规划 |

• 概念设计阶段
• 根据设计院所提供厨（chú）房建筑（zhù）图（平面图 / 消（xiāo）防图（tú） / 梁图（tú） / 剖面图（tú） / 降板图 / 给（gěi）排（pái）水（shuǐ）图），提出相关机电（diàn）技术问题，与相关（guān）单位进行协商解决。
• 根据（jù）室内设（shè）计师所（suǒ）提供的（de）初稿图纸及甲（jiǎ）方提供的餐饮概念要求，提出（chū）并绘制厨房及洗衣房流程分（fèn）区图。
• 提供基本的厨房（fáng）机电（diàn）要求，将其作为其他顾问（wèn）如建（jiàn）筑师及机电土建专业工程师的参考，以确（què）保（bǎo）准备及连续（xù）性的设计（jì）安排（pái）。

平面（miàn）设计阶（jiē）段

• 待概念设计确（què）认后，我司（sī）须准备（bèi）并不小于1：100比例的绘制设备（bèi）及（jí）有关区域的初步布局平面图。提供经业（yè）主和管理公司确（què）认后的平面（miàn）方案（àn）图纸给当地卫（wèi）生防疫站备案，并协助业主通（tōng）过卫检部门对厨房平面（miàn）流程的审批。按最后确认的（de）平面方（fāng）案（àn），制定设备（bèi）机电功率（lǜ）用（yòng）量和厨房（fáng）用水（shuǐ）估（gū）算表。
• 业（yè）主需提供厨房设备工（gōng）程预（yù）算（suàn）造价给我司，我司根据业主预算及酒店管理公司要求（qiú）选（xuǎn）定设（shè）备品（pǐn）牌，制定（dìng）设备清单后提供业主及酒店管理公司审核确认。

| 厨房空间规划 |

• 因不同类（lèi）型（xíng）的厨（chú）房在功能和设施上的需（xū）求，我们将以专业（yè）的角度（dù）来规划（huá）厨房空间内的食（shí）品库、粗加工区（qū）、热（rè）灶区、备餐区及用具洗涤等区域。
• 我（wǒ）们（men）还将提供详细的设（shè）备平面布置图（tú）以及厨房设备清单；各个功能区，我们还将提供详细的成本估算给（gěi）业主及（jí）酒店方（fāng）参考。
• 后期配合业主审（shěn）核设（shè）备供应商的施（shī）工图纸（zhǐ）并监督其产品（pǐn）质量和工程进度。